Receita: Bolo de Guinness

Quando a gente pensa bolo com cerveja, concluímos que não seja uma combinação muito interessante já que, como os especialistas em cerveja falam, é difícil harmonizar.

Mas usando a cerveja como ingrediente, ela transforma o bolo. A Guinness é uma cerveja apreciada mais pelos homens por causa do seu sabor amargo e forte, e são essas características da cerveja que dão ao bolo um toque mais que especial. Esta receita que vamos passar é da renomada chef-celebridade Nigella.

Para fazer o bolo de Guinness, você irá precisar de:

– 250 ml de Guinness

– 250 g de manteiga sem sal

– 75g de cacau

– 400 g açúcar

– 142 ml de iogurte natural (em substituição ao sour cream que é pedido na receita)

– 2 ovos

– 1 colher de sopa de essência de baunilha

– 275 g de farinha de trigo

– 2 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Como essa receita é super rápida de ser feita, deixe pronta uma forma redonda de fundo falso de 23 x 7 cm, forrada com papel manteiga no fundo e untada com manteiga nas laterais. Ligue o forno para pré-aquecer em 180°C.

Em uma panela média, coloque a Guinness e a manteiga, em pedaços, aquecendo até que ela derreta. Desligue o fogo e agora acrescente o cacau e o açúcar, mexendo com uma colher para misturar. Na batedeira ou com um fouet, bata o iogurte, os ovos e a essência de baunilha. Coloque este creme na panela, adicionando por fim a farinha e o bicarbonato de sódio, mexendo até ficar bem homogêneo. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno de 45 minutos a 1 hora. Quando estiver pronto, deixe o bolo esfriar na própria assadeira por uns 20 minutos, para então desenformar.