O buttercream é uma cobertura básica de cobertura e recheio que é muito usada para cupcakes e bolos. Por ser básica pode ter diversos sabores acrescentados a ela, seja na própria massa ou complementando, como frutas frescas.

 

BUTTERCREAM BÁSICO

INGREDIENTES

• 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 6 a 8 xícaras de açúcar de confeiteiro (peneirado)
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

MODO DE PREPARO

1. Bata na batedeira a manteiga , por cerca de 2 a 3 minutos, até que ela fique cremosa e macia.
2. Acrescente 6 xícaras de açúcar de confeiteiro, o leite e a essência batendo em velocidade baixa e desligue quando a mistura ficar clara e fofa.
3. Caso queira deixar mais consistente, adicione aos poucos as outras 2 xícaras de açúcar, até alcançar o ponto desejado.

ACRESCENTANDO SABOR

Esta receita de buttercream é coringa e pode ter sabores acrescentados facilmente. Pode ser substituindo o extrato de baunilha por outro extrato ou essência, como também adicionando pastas saborizantes, além de incrementar o creme com castanhas.

As possibilidades são muitas e você pode adaptar a receita para criar a sua melhor combinação de sabores.

 

LISTA DE COMPRAS

• açúcar de confeiteiro (disponível apenas em nossa loja física)
• extrato de baunilha
• leite
• manteiga sem sal