Receita: Cookie com Gotas de Chocolate

Os cookies com gotas de chocolate tiveram origem nos Estados Unidos por volta da década de 30 com a senhora Ruth Wakefield que tinha um restaurante chamado Toll House e posteriormente se transformou uma marca, que foi comprada pela Nestlé e conquistou o mundo. Aqui no Brasil é mais comum encontrarmos os cookies industrializados vendidos nos supermercados ou nas lojas de café americana. Lá nos Estados Unidos e na Inglaterra é comum encontrar na rua pequenas lojas de cookies, que vendem ele por unidade e em algumas variações, como com chocolate branco, aveia, castanhas ou nozes.

Para fazer os cookies tradicionais com gotas de chocolate em casa, você irá precisar de:

– 2 1/4 de xícara de farinha de trigo

– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

– 1 colher de chá de sal

– 1 xícara de manteiga

– 1/4 de xícara de açúcar refinado

– 1/2 xícara de açúcar mascavo

– 1 colher de chá de essência de baunilha

– 2 ovos grandes

– 2 xícaras de gotas de chocolate ou de chocolate picado grosseiramente

Antes de tudo ligue o forno em 180°C para pré-aquecer. Em seguida misture em uma tigela a farinha, o bicarbonato e o sal, deixando reservado. Agora bata na batedeira a manteiga com os açúcares e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Adicione um ovo de cada vez na mistura de manteiga, batendo até que incorpore antes de colocar o segundo ovo. Com a batedeira ainda funcionando, coloque aos poucos a mistura de farinha, deixando sempre bater antes de colocar mais para que a massa fique muito bem misturada. Desligue a batedeira e despeje as gotas de chocolate ou o chocolate grosseiramente picado, misturando com uma espátula. Enfim a massa dos cookies está pronta! Prepare uma assadeira baixa forrando papel manteiga ou use um tapete de silicone para colocar a massa. Com a ajuda de uma colher de sopa, coloque a massa na assadeira ou tapete de silicone, pressionando ligeiramente a massa para ela ficar um pouco mais chata, se for necessário. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, até os cookies ficarem assados e ligeiramente corados. Retire do forno e deixe esfriar em uma grade de confeiteiro. Esta receita rende cerca de 36 cookies.

Agora é só comer acompanhado com um copo de leite frio, como os americanos fazem. É uma delícia!